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Meu Perfil BRASIL, Sudeste, OSASCO, VILA YOLANDA, Homem, de 26 a 35 anos, Portuguese, Italian, Gastronomia, Bebidas e vinhos |
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 Escrito por WAGNER DE ALMEIDA FILHO às 09h12[] [envie esta mensagem] [link] A todos que leêm nosso blog, queremos que vejam esta reportagem: http://www.baressp.com.br/barreporter/rep.asp?n=8420
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Escrito por WAGNER DE ALMEIDA FILHO às 17h42[] [envie esta mensagem] [link]
Uma mistura que vai AGITAR a sua NOITE!!!! Vodka + Cappuccino uma mistura saudável, saborosa e refrescante que vai movimentar seu ponto de venda. Uma combinação explosiva entre Vodka e o Cappuccino, uma bebida refrescante com sabor insuperável! Curta este sabor!! Produto único no mercado com sabor delicioso e inovador. Fácil de preparar e disponibilizamos funcionários treinados e capacitados a assessorá-lo na manutenção e conservação do produto Ideal para Bares, restaurantes, hotéis, eventos diversos e casas noturnas. Agende uma visita através do tel : 011 3591-2716 011 8344-3524 e visite nosso site :
Escrito por WAGNER DE ALMEIDA FILHO às 10h58[] [envie esta mensagem] [link] VINHO É SAÚDE ... O CONSUMO DEVE SER MODERADO... 2 TAÇAS AO DIA ... Só a dose faz o veneno! A frase é antiga, da época do Renascimento, e foi proferida por Paracelso (1493-1541), ao falar sobre os efeitos terapêuticos do vinho. Ela resume a visão dos médicos do segundo milênio sobre essa bebida e a saúde: apreciar com moderação. E eles sabem apreciar, tanto que alguns se tornaram estudiosos sobre o assunto e participam de confrarias e grupos de discussão. O interesse médico pelo vinho cresceu no início da década de 1990, no chamado Paradoxo Francês: os franceses, a despeito da dieta rica em gorduras saturadas, fumo e sedentarismo, entre outros fatores de risco, tinham taxas de doenças coronarianas de apenas 40%. A justificativa para esse baixo percentual está no consumo regular de vinho tinto. A partir de então, estudos científicos confirmaram e ampliaram a tese e, atualmente, sabe-se que uma ou duas taças por dia podem prevenir até casos de Alzheimer. Tudo com moderação, é claro. Alguns médicos, questionados por pacientes ou livres do estigma da condenação do álcool, debruçaram-se em livros de enofilia e passaram a experimentar marcas diferentes. Tornaram-se enófilos, apreciadores de vinho. Renault explica que o consumo moderado da bebida promove elevação de aproximadamente 12% nos níveis de HDL, o bom colesterol. O número é semelhante ao proporcionado pela prática de exercícios. "A maioria dos efeitos protetores na arteriosclerose são atribuídos aos flavanoides, que têm propriedades antioxidantes e, assim, inibem a formação de placas de gorduras nas paredes das artérias", diz o cardiologista. Mas ele adverte: "Sem excessos. O uso abusivo de bebidas alcoólicas eleva a pressão arterial." Para dividir os conhecimentos que adquire e apreciar um bom vinho, Renault montou um espaço no seu apartamento, onde guarda livros de enologia e preciosidades como uma garrafa de Don Melchior 2005. Duas vezes por mês, recebe amigos para apreciar cálices de um bom tinto. No dia a dia, prefere tomar uma taça à noite, durante o jantar. E, como cardiologista, dá a receita final: "Quem desejar fazer uso medicinal do vinho deve antes conversar com o seu médico." FONTE : O Pioneiro
Escrito por WAGNER DE ALMEIDA FILHO às 15h22[] [envie esta mensagem] [link] VEJA HOJE UMA REGIÃO MARCADA PELO SUCESSO NA PRODUÇÃO DE GRANDES RÓTULOS : MENDOZA - ARGENTINA Uma região fantástica ... Bodegas tradicionais e centenárias, umas mais artesanais, outras mais avançadas tecnologicamente, que exportam 20% de sua produção e distribuem para consumo interno, na própria Argentina, os 80% restantes. "Matéria retirada da Folha On line".
Escrito por WAGNER DE ALMEIDA FILHO às 09h41[] [envie esta mensagem] [link] VEJA O QUANTO DE SAÚDE VOCÊ ADQUIRE AO CONSUMIR AZEITE DE OLIVA...
EFEITOS TERAPÊUTICOS Quando ingerido, o azeite de oliva estimula o metabolismo, promove a digestão e lubrifica as mucosas. Ele também pode ser usado externamente para tratamento de pele seca. AJUDA PARA O APARELHO DIGESTIVO Tome uma colher de sopa de azeite, com o estômago vazio, para estimular a digestão e aliviar a indigestão, flatulência e azia. APLICAÇÕES Para baixar os níveis de colesterol os ácidos graxos monoinsaturados no azeite ajudam a baixar os níveis de colesterol LDL (o mau colesterol) sem afetar os níveis de HDL (o bom colesterol) ou de triglicérides. Para reduzir seu colesterol, pelo menos 15% de suas calorias diárias devem provir de ácidos graxos monoinsaturados. Sempre que puder, use na cozinha azeite de oliva no lugar da manteiga ou de outros óleos vegetais. Para tratar o ouvido Se deseja desobstruir um ouvido entupido, pingue nele algumas gotas de azeite morno. Deite-se por cinco minutos com a cabeça sobre o ouvido que não dói e depois vire-se para deixar o azeite escorrer para fora. (Não coloque nenhum líquido no ouvido se você suspeitar de tímpano perfurado!) Para dores de ouvido, embeba um chumaço de algodão em azeite e acrescente cinco gotas de óleo de lavanda. Deixe o algodão, sem apertar, no ouvido externo, até a dor diminuir. Para prevenir a queda de cabelo Massageie o couro cabeludo com azeite toda noite, por oito dias. Deixe o azeite agir durante o sono e retire-o, lavando a cabeça pela manhã. Para hidratar a pele Aplique diariamente em pontos secos ou estrias. Para prevenir o câncer O azeite de oliva pode prevenir o aparecimento de alguns tipos de câncer de pele. Um estudo realizado pela Kobe University, no Japão, revelou que a aplicação de altas doses do produto depois do banho de sol reduz os riscos de aparecimento de tumores. O azeite de oliva é rico em antioxidantes que neutralizam os efeitos provocados pela radiação ultravioleta. Ao diminuir a produção de radicais livres do corpo, os antioxidantes evitam o desenvolvimento de cânceres no organismo. Os pesquisadores utilizaram ratos de laboratório para provar a eficácia do método. Os ratos eram expostos a sessões de bronzeamento artificial três vezes por semana. Metade deles recebia um banho com azeite de oliva cinco minutos depois de cada sessão. Ao final de 18 semanas, os que não eram banhados tinham uma série de tumores em desenvolvimento. Os outros demoraram mais seis semanas para apresentar algum sinal de câncer. A alimentação rica de azeite de oliva e legumes cozidos pode reduzir o risco de desenvolver a doença, de acordo com a Dra. Athena Linos e colaboradores, da Escola de Medicina da Universidade de Atenas. Seus estudos foram publicados do American Journal of Clinical Nutrition. Na artrite reumatóide, o sistema imune reage contra os próprios tecidos do corpo, causando edema e dor articular, e eventualmente até mesmo a destruição da articulação. As causas ainda são desconhecidas, mas estudo anteriores sugerem que fatores alimentares desempenham papel importante na doença. A equipe de pesquisadores comparam as dietas de 145 pacientes com artrite reumatóide com as dietas de 188 pessoas que não tinham a doença. Todos participantes do estudo viviam no sul da Grécia, onde a dieta média consiste mais em legumas crus ou cozidos, peixe, azeite de oliva e menos carne vermelha, do que a maioria das dietas em países ocidentalizados. Linos e seus colegas descobriram que as pessoas que mais consumiam azeite de oliva tinham muito menos chances de desenvolver artrite reumatóide do que as pessoas que menos consumiam. Os participantes cujas refeições consistiam em sua maior parte de legumes cozidos apresentaram chances 75% menores de desenvolver a artrite reumatóide do que aqueles que disseram comer proporções menores de legumes, determinou a equipe. Pessoas com a taxa mais baixa de ingestão de legumes cozidos, comiam menos de uma refeição com legumes por dia em média, enquanto as pessoas com as maiores taxas de ingestão de legumes comiam cerca de 2,9 refeições com legumes por dia. Escrito por WAGNER DE ALMEIDA FILHO às 08h54[] [envie esta mensagem] [link] CONTINUAÇÃO DA HISTÓRIA DO AZEITE ...
PRODUÇÃO O método tradicional de produção de azeite de oliva é esmagar as azeitonas entre duas prensas de pedra com movimentos opostos, até que o fruto fique reduzido a uma pasta. Esta pasta é espalhada sobre finas peneiras, que são colocadas umas sobre as outras e pressionadas com pesos. Há outros métodos mais modernos, mas os azeites"prensados a frio" são feitos desta forma. O calor permite que se extraia maior quantidade de óleo , mas de pior qualidade. O azeite é graduado numa escala que determina seu nível de acidez. Também são considerados outros fatores como a cor , o sabor e o aroma, mas a qualidade está estreitamente ligada a percentagem de acidez. O azeite extra-virgem tem apenas 1 grau de acidez é o mais fino. O azeite virgem deve ter no máximo 3 três graus de acidez. ENTRE, APRECIE E SINTA-SE EM CASA ... Escrito por WAGNER DE ALMEIDA FILHO às 13h26[] [envie esta mensagem] [link] VEJA A HISTÓRIA DO AZEITE DE OLIVA...
Azeite de Oliva Entre os séculos VII e III a.C. o óleo de oliva começou a ser investigado pelos filósofos, médicos e historiadores da época pelas suas propriedades benéficas ao ser humano. Sabe-se ainda que, há mais de 6 mil anos, o óleo era usado pelos povos da mesopotâmia como um protetor do frio, quando estes untavam seus corpos com ele. A longevidade relacionada à utilização do óleo de oliva não existe por acaso. A ciência sempre teve um especial interesse por este óleo justamente pela sua marcante presença na história. Durante anos de estudos e investigações, ela acabou comprovando os seus efeitos (principalmente nos estudos realizados na década de 50) na prevenção do câncer de fígado e em outras doenças, como, por exemplo, as cardíacas. Hoje, no mundo inteiro, a produção de óleo de oliva alcança 2 milhões de toneladas. Isto representa 4% da produção mundial de óleos vegetais, e 2,5% da produção mundial de óleos comestíveis e gorduras. Seus maiores produtores são: Espanha, Itália, Grécia, Tunísia e Turquia. Existem diversos tipos de óleos de oliva espalhados pelo mundo. Cada qual, conforme a região de origem, possui uma personalidade identificada pelo seu aroma e sabor. Somente dentro da Itália, inúmeras são as regiões produtoras. Isto demonstra a diversidade e a presença marcante do óleo de oliva no mundo todo. O cultivo de oliveiras para a extração do azeite, data da Síria Antiga sendo explorado pelos povos egípcios e armênios. Na Grécia Antiga, a oliveira tinha grande importância, e, em algumas passagens mitológicas, menciona-se a oliveira e sua criação. Um bom exemplo é a história que conta como o nome da cidade de Atenas foi escolhido. Os deuses Atenea e Posêidon discutiram para saber quem teria a honra de dar seu nome à cidade. Decidiram que quem realizasse o feito mais útil aos humanos teria essa honra. Então, Posêidon golpeou sobre uma rocha e fez surgir um animal útil para a guerra: o cavalo. Atenea, impressionada com o feito de Poseídon, bateu com a ponta de sua lança na terra e fez crescer uma oliveira. A própria Atenea ensinou aos futuros habitantes da cidade o cultivo das oliveiras e a extração do azeite. Passou então a ser adorada como a deusa da agricultura e emprestou seu nome à nova cidade. Essa história mostra a importância do azeite de oliva para os gregos antigos que o escolheram como um sinal de paz e consideravam sagrados os ramos da oliveira, que eram trançados como coroas e usados pelos vencedores dos jogos olímpicos. Não se sabe como o cultivo das oliveiras chegou a parte ocidental do Mediterrâneo, se pelas mãos dos colonos gregos ou, ainda anteriormente, pelos fenícios, mas sabe-se que os romanos estenderam seu cultivo a todo seu império, da África à Península Ibérica. Ao longo de toda a sua história o azeite de oliva foi ligado, não somente à alimentação, como à medicina e à religião. Está relacionado com a paz, a abundância e o bem estar.
CONTINUE CONOSCO E APRENDA A CADA DIA MAIS SOBRE O AZEITE DE OLIVA... Entre, aprecie e sinta-se em casa... Escrito por WAGNER DE ALMEIDA FILHO às 09h09[] [envie esta mensagem] [link] DICA IMPORTANTE PARA O VERÃO : Mantenha-se sempre hidratado , abuse de agua e sucos para ter saúde ...
Características: trata-se de uma bebida não fermentada, obtida através da retirada do mosto simples de uvas híbridas e americanas. As uvas são colhidas num estágio apurado de amadurecimento, garantindo o seu frescor. Esse tipo de suco geralmente é produzido a partir de uvas vermelhas, originando o suco tinto de uva tão apreciado em todos os lugares. Sugestões de consumo: é uma bebida que acompanha todos os tipos de entradas, pratos principais e sobremesas. Servir preferencialmente gelado... ENTRE, APRECIE E SINTA -SE EM CASA ...
Escrito por WAGNER DE ALMEIDA FILHO às 09h38[] [envie esta mensagem] [link] Escrito por WAGNER DE ALMEIDA FILHO às 09h45[] [envie esta mensagem] [link] HISTÓRIA DO VINHO... INICIO DA CIVILIZAÇÃO...
Homero também descreve os vinhos gregos ao narrar as viagens de Odis-seu e entre eles está o vinho do sacerdote Maro: vinho tinto, com doçura do mel e tão forte que era diluído com água na proporção de 1:20. Quando foi aprisionado na, costa da Sicília, pelo cíclope Polifemus, Odisseu ofereceu-lhe o vinho de Maro como digestivo. Como o cíclope estava acostumado com o fraco vinho da Sicília, após tomar o vinho forte caíu em sono profundo, o que permitiu a Odisseu extrair-lhe o ôlho. Entre1.200 e 1.100 a.C. os dóricos, selvagens vindos do norte, devastaram Micena e outros impérios do Oriente Próximo, que, exceção feita ao Egito, caíram nessa época. Foi o período negro da história da Grécia. Até a arte de escrever foi perdida. Após esse período, os novos gregos tiveram mais energia e inteligência que os seus predecessores. Em dois séculos o Mar Egeu tornava-se novamente o centro das atividades criativas. O alfabeto é adotado e a linguagem escrita renasce entre 900 e 700 a.C. Nessa época os gregos, incluindo os refugiados de Micena transformaram as costas da Frígia (terra dos hititas) e da Lídia na "Grécia Oriental", trazendo sua agricultura de oliva e uva. Atenas, que não fora inteiramente destruída pelos dóricos, começava a sua liderança artística e cultural. Um novo período se iniciou e os habitantes da Eubéia, na costa leste da Grécia Central chegaram a ilha de Chipre e a Al-Mina (na Síria) e fundaram na Itália as cidades de Cumae e Naxos, esta última na Sicília. Colonizadores de outras regiões da Grécia cruzaram o mar e fundaram outras cidades na Itália, como os corintos que fundaram Siracusa (na Sicília) e os habitantes de Rodes que fundaram Gela (na Sicília) e Naepolis (hoje Nápoles) . Os acênios, do norte da Peloponésia, fundaram Sybaris e Poseidonia (hoje Paestum) na Campania. Os espartanos fundaram Tarentum (hoje Taranto). Os ateniences chegaram à Lombardia onde fizeram contato com os etruscos. Deste modo, a expansão da cultura grega fez com que a Sicília e a "ponta da bota" da Italia fossem designadas, nessa época, "a Magna Grécia", também chamada de "Oenotri", a terra dos vinhos. Escrito por WAGNER DE ALMEIDA FILHO às 10h11[] [envie esta mensagem] [link] SEGUIREMOS COM A HISTÓRIA DO VINHO : Os egípcios não foram os primeiros a fazer vinho, mas certamente foram os primeiros a saber como registrar e celebrar os os detalhes da vinificação em suas pinturas que datam de 1.000 a 3.000 a.C. Haviam, inclusive, expertos que diferenciavam as qualidades dos vinhos profissionalmente. Nas tumbas dos faraós foram encontradas pinturas retratando com detalhes várias etapas da elaboração do vinho, tais como: a colheita da uva, a prensagem e a fermentação. Também são vistas cenas mostrando como os vinhos eram bebidos: em taças ou em jarras, através de canudos, em um ambiente festivo, elegante, algumas vezes, licencioso. O consumo de vinho parece ter sido limitados aos ricos, nobres e sacerdotes. Os vinhedos e o vinho eram oferecidos ao deuses, especialmente pelos faraós, como mostram os registros do presente que Ramses III (1100 a.C.) fez ao deus Amun. Um fato muito interessante e que mostra o cuidado que os egípcios dedicavam ao vinho é a descoberta feita em 1922 na tumba do jovem faraó Tutankamon (1371-1352 a.C.). Foram encontradas 36 ânforas de vinho algumas das quais continham inscrições da região, safra, nome do comerciante e até a inscrição "muito boa qualidade"! Quando do surgimento do Egito (por volta de 3.000 a.C.), os precursores dos gregos ocuparam quatro áreas principais em volta do mar Egeu: o sul e centro--leste da Grécia, a ilha de Creta, as ilhas Cicládicas no sul do Egeu e a costa noroeste da Asia Menor. Nessas regiões foram cultivadas oliveiras e videiras, duas novas culturas que acrescentaram nova dimensão à dieta primitiva de milho e carne e que podiam crescer em terras pobres e pedregosas para o cultivo de grãos. O azeite de oliva e o vinho foram poderosos estímulos ao comércio e, consequentemente, à troca de idéias . O vinho, em particular, trouxe uma nova dimensão nas relações pessoais e comerciais, na medida em que leva naturalmente a festividades, confidencias e senso de oportunidade. No ano 2.000 a.C. Creta era desenvolvida, em parte pelo contato com o Egito, mas por volta de 1.500 a.C. foi superada por Micena, situada no sul da Grécia, cujo povo era mais agressivo, inclusive como comérciantes e colonizadores. Os micênios visitaram desde a Sicília, no oeste, até a Síria, no Leste. Sob liderança de Agamenon, juntamente com seus vizinhos espartanos sitiaram Tróia. O gosto dos gregos pelo vinho pode ser avaliado pela descoberta recente da adega do rei Nestor, de Pilos, cidade da Peloponésia (sul da Grécia). A capacidade da adega do rei foi estimada em 6.000 litros, armazenados em grandes jarras denominadas "pithoi". O vinho era levado até a adega dentro de bolsas de pele de animal que deviam contribuir para a formação do buquê do vinho. Na Ilíada Homero fala de vinhos e descreve com lirismo a colheita durante o outono. O poeta também fala de vinhos nas narrativas da guerra de Troia e cita a ilha de Lemnos, no mar Egeu, como a fornecedora de vinho para as tropas que sitiavam Troia, cujo vinho era proveniente da Frígia. NUNCA DESISTA DE SEUS SONHOS !!! Escrito por WAGNER DE ALMEIDA FILHO às 08h46[] [envie esta mensagem] [link] Uma mistura que vai AGITAR a sua NOITE!!!!
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MAIS UMA NOVIDADE CASANOVA VINHOS ... Escrito por WAGNER DE ALMEIDA FILHO às 08h27[] [envie esta mensagem] [link] MAIS UMA PARTE DESTA FANTÁSTICA HISTÓRIA DO SURGIMENTO DO VINHO : Os mesopotâmios também eram bebedores de vinho. A Mesopotâmia (Iraque) está situada entre os rios Tigre e Eufrates que correm ao sul dos Cáucasos (o Eufrates nasce no Monte Ararat) e correm até o Golfo Pérsico, numa região plana, quente e árida, uma antítese da região adequada para vitivinicultura. Os sumérios aí se estabeleceram entre 4.000 a 3.000 a.C. e fundaram as cidades de Kish e Ur. De Kish provém as primeiras forma de escrita, os pictogramas, desenhados com estilete em argila úmida. Entre estes escritos há uma folha de uva. Os mesopotâmios tentaram mais tardiamente o plantio de videiras, mas, origininalmente, importavam o vinho de outras regiões. Há registros de que dois séculos e meio depois o rio Eufrates foi usado para transporte de vinho da região da Armenia para Babilônia, a cidade que sucedeu Kish e Ur. Na Mesopotâmia os sumérios originaram os semitas e Mari foi sua principal cidade, até que o Imperador Hammurabi fundou Babilônia (próxima de Bagdá) em 1790 a.C. Os hititas que ocuparam por volta de 2.000 a.C. a região da Anatolia (Turquia) parecem ter sido entusiastas do vinho, julgando-se pela exuberância dos frascos criados para servir e tomar o vinho (cálices e frascos em forma de cabeça de animal feitos em ouro). A propósito, o código de Hammurabi e o código dos hititas são os dois primeiros livros sobre leis de que temos conhecimento e ambos fazem referência aos vinhos. No código de Hammurabi há tres tópicos relacionandos com as "casas de vinho". O primeiro diz que "a vendedora de vinhos que errar a conta será atirada à agua"; o segundo afirma que "se a vendedora não prender marginais que estiverem tramando e os levar ao palácio seria punida com a morte"; a última diz que "uma sacerdotiza abrir uma casa de vinhos ou nela entrar para tomar um drinque, será queimada viva". Havia um grande intercâmbio comercial, incluindo-se aí a uva e o vinho, entre os impérios peri-mediterrâneos. Ugarit (agora Latakia) e Al-Mina, na Síria, e, posteriormente, Sidon e Tyre, mais ao sul, foram importantes portos comerciais e eram controlados pelos Cananeus a serviço do Império Assírio. Nessa região da costa mediterrânea, os fenícios, que sucederam os Cananeus e inventaram o alfabeto, fundaram outras cidades comerciais como Cartago e Cádiz. Alexandre o Grande conquistou toda a região e fundou Alexandria, um porto neutro no delta do Nilo, habitado por gregos, egípcios e judeus. Escrito por WAGNER DE ALMEIDA FILHO às 08h58[] [envie esta mensagem] [link] CONTINUAÇÃO DA HISTÓRIA DO VINHO .. APRECIE ... O épico babilônico Gilgamesh, o mais antigo trabalho literário conhecido (1.800 a.C.) também conta também uma história de Upnapishtim, a versão babilônica de Noé. Esse homem também construiu uma Arca, encheu-a de animais, atracou-a numa montanha, soltou sucessivamente três pássaros sobre as águas e finalmente sacrificou um animal em oferenda aos deuses. No entanto, Upnapishtim não fez vinho. O vinho aparece em outra parte dos escritos, na qual o herói Gilgamesh entra no reino do sol e lá encontra um vinhedo encantado de cujo vinho obteria, se lhe fosse permitido bebê-lo, a imortalidade que ele procurava.
O vinho está relacionado à mitologia grega. Um dos vários significados do Festival de Dionísio em Atenas era a comemoração do grande dilúvio com que Zeus (Júpiter) castigou o pecado da raça humana primitiva. Apenas um casal sobreviveu. Seus filhos eram: Orestheus, que teria plantado a primeira vinha; Amphictyon, de quem Dionísio era amigo e ensinou sobre vinho; e Helena, a primogênita, de cujo que nome veio o nome da raça grega. A mais citada de todas as lendas sobre a descoberta do vinho é uma versão persa que fala sobre Jamshid , um rei persa semi-mitológico que parece estar relacionado a Noé, pois teria construído um grande muro para salvar os animais do dilúvio. Na corte de Jamshid, as uvas eram mantidas em jarras para serem comidas fora da estação. Certa vez, uma das jarras estava cheia de suco e as uvas espumavam e exalavam um cheiro estranho sendo deixadas de lado por serem inapropriadas para comer e consideradas possível veneno. Uma donzela do harém tentou se matar ingerindo o possível veneno. Ao invés da morte ela encontrou alegria e um repousante sono. Ela narrou o ocorrido ao rei que ordenou, então, que uma grande quantidade de vinho fosse feita e Jamshid e sua corte beberam da nova bebida. Escrito por WAGNER DE ALMEIDA FILHO às 08h50[] [envie esta mensagem] [link] |
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